炒菜机器人术语：单锅时间、小时产量与菜单覆盖率不是一回事

拆解烹饪设备介绍中的时间与产量口径，提醒同时核对份量、菜品、连续工作条件和人工参与范围。

单锅时间要有起止点

从开始加热计时，与从备料完成开始计时可能得到不同数字。阅读演示资料时应确认是否包含投料、出锅、洗锅和等待。相同时间下如果份量不同，也不能直接比较设备能力。

小时产量不是简单相除

用一小时除以最快单锅时间，容易遗漏补料、菜品切换、盛装及人员交接。方案评估应记录连续任务中合格交付的实际数量、菜品组合及配置条件，不把理论循环上限当成每个门店都能实现的结果。

菜单数量不等于菜单适配

设备保存了多少配方，与本店菜单有多少经过实际试做是不同问题。菜单覆盖需要明确原料、份量和结果判定口径。名字相同但烹饪要求不同的菜品，不应直接计为验证通过。

阅读时追问四项信息

要求资料同时给出测试菜单与份量、计时范围、人工参与步骤和未覆盖的条件。未提供的数据注明待确认，不用同品牌其他型号的宣传补齐。本文用于辨析口径，不对任何具体产品的生产能力作认证。